Biotechnologia stosowana - opis przedmiotu

Informacje ogólne

Nazwa przedmiotu	Biotechnologia stosowana
Kod przedmiotu	13.4-WB-Biol2D-BS-S21
Wydział	Wydział Nauk Biologicznych
Kierunek	Biologia / Biologia nauczycielska
Profil	ogólnoakademicki
Rodzaj studiów	drugiego stopnia z tyt. magistra
Semestr rozpoczęcia	semestr zimowy 2022/2023

Informacje o przedmiocie

Semestr	1
Liczba punktów ECTS do zdobycia	5
Typ przedmiotu	obowiązkowy
Język nauczania	polski
Sylabus opracował	dr Andrzej Jurkowski

Formy zajęć

Forma zajęć	Liczba godzin w semestrze (stacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne)	Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne)	Forma zaliczenia
Laboratorium	30	2	-	-	Zaliczenie na ocenę
Wykład	15	1	-	-	Egzamin

Cel przedmiotu

Zapoznanie z podstawowymi zagadnieniami związanymi z wykorzystaniem biotechnologii w różnych dziedzinach działalności człowieka.

Wymagania wstępne

Podstawy biotechnologii.

Zakres tematyczny

Wykłady: Znaczenie biotechnologii w przemyśle spożywczym. Produkcja fermentowanych produktów mlecznych, mięsnych i roślinnych. Znaczenie i rozwój biotechnologii w rolnictwie i ogrodnictwie. Metoda kultur in vitro. Rodzaje i zastosowanie kultur in vitro. Produkcja metabolitów wtórnych w kulturach in vitro. Techniki mikrorozmnażania roślin. Wykorzystanie kultur in vitro w hodowli roślin. Wykorzystanie organizmów genetycznie zmodyfikowanych.

Laboratorium: Fermentacja alkoholowa. Fermentacja mlekowa. Kultury kalusa. Mikrorozmnażanie roślin. Sterylność propagacji. Mutageneza chemiczna. Mutageneza fizyczna roślin.

Metody kształcenia

- podająca (wykład w formie prezentacji multimedialnej)

- praktyczna (ćwiczenia)

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

Wykład – zaliczenie w formie pisemnej. Trwa 60 minut i obejmuje 5 pytań otwartych. Do zaliczenia na ocenę pozytywną wymagane jest uzyskanie 60% punktów. Ćwiczenia – warunkiem zaliczenia jest poprawne wykonanie wszystkich ćwiczeń oraz napisanie kolokwium zaliczeniowego. Oceniane są: kolokwium sprawdzające wiedzę (5 pytań otwartych, 60 min., ocena pozytywna - min. 60% punktów).

Literatura podstawowa

1. Red. M. Gniewosz, E. Lipnicka. Zastosowanie wybranych drobnoustrojów w biotechnologii żywności. Wyd. SGGW 2013.

2. Red. W. Bednarski, A. Reps. Biotechnologia żywności. Wyd. WNT 2017.

3. Red. M. Mitek, K. Leszczyńskiego. Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia roślinnego. Wyd. SGGW 2014.

4. Malepszy S. Biotechnologia roślin. PWN, 2019.

5. Brown T. A. Genomy. PWN, 2018.

6. Przewodnik do ćwiczeń z roślinnych kultur in vitro. Red.: Skucińska B. Wydawnictwo UR Kraków, 2008.

Literatura uzupełniająca

Uwagi

Zmodyfikowane przez dr Andrzej Jurkowski (ostatnia modyfikacja: 05-12-2021 23:43)