Podstawy prawa żywnościowego - opis przedmiotu

Informacje ogólne

Nazwa przedmiotu	Podstawy prawa żywnościowego
Kod przedmiotu	01.9-WB-ŻCZ2P-ppżyw-S22
Wydział	Wydział Nauk Biologicznych
Kierunek	Żywienie człowieka i dietoterapia
Profil	praktyczny
Rodzaj studiów	pierwszego stopnia z tyt. inżyniera
Semestr rozpoczęcia	semestr zimowy 2022/2023

Informacje o przedmiocie

Semestr	4
Liczba punktów ECTS do zdobycia	1
Typ przedmiotu	obowiązkowy
Język nauczania	polski
Sylabus opracował	dr Marek Derlatka

Formy zajęć

Forma zajęć	Liczba godzin w semestrze (stacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne)	Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne)	Forma zaliczenia
Wykład	15	1	9	0,6	Zaliczenie na ocenę

Cel przedmiotu

Zapoznanie studentów z podstawami problemami prawa żywnościowego. Podanie źródeł prawa z tego zakresu i podstawowych definicji oraz zasad. Przybliżenie europejskiego prawa żywnościowego. Omówienie bezpieczeństwa żywności oraz jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych i produktów pochodzenia zwierzęcego.

Wymagania wstępne

Brak

Zakres tematyczny

1-2. Podanie i wyjaśnienie zasad prawa żywnościowego. Dyskusja na temat zasad prawa żywnościowego.

3-4. Prawo żywnościowe a Unia Europejska.

5-6. Polityka dotycząca bezpieczeństwa i jakości żywności.

7-8. Jakość handlowa artykułów rolno-spożywczych.

9-10. Produkty pochodzenia zwierzęcego.

11-12. Żywność tradycyjna i kontrole żywności – dyskusja.

13-14. Warunki nowej żywności. Co to jest GMO i jaki mam na ten temat pogląd – dyskusja.

15. Zaliczenie

Metody kształcenia

Wykład oparty na prezentacji problemów, analizie materiałów źródłowych, dyskusji.

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

Warunkiem zaliczenia jest uzyskanie pozytywnej oceny z kolokwium zaliczeniowego i obecność na wykładach, a także aktywność na zajęciach.

Literatura podstawowa

Oleszko A., Prawo żywnościowe wspólnotowego rynku rolnego, Kraków 2006
Korzycka-Iwanow M., Prawo żywnościowe. Zarys prawa polskiego i wspólnotowego, Warszawa 2007
Oleszko A., Jerzyńska B., Prawo rolne i żywnościowe: zarys wykładu, Kraków 2003

Akty prawne:

Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych
Ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego

Literatura uzupełniająca

1. Taczanowski M. Prawo żywnościowe w warunkach członkostwa Polski w Unii Europejskiej, Warszawa 2009

2. Nowe prawo żywnościowe Unii Europejskiej a systemy GMP, GHP, HACCP, pod red. J. Kowalskiej, Gdańska 2006

3. Wielka encyklopedia prawa. T. 8, Prawo rolne i żywnościowe, red. naczelny B. Hołyst, Warszawa 2015.

4. European food law, R. ORourke, M. Banotti, 2005, Springer

Uwagi

Zmodyfikowane przez dr hab. Mariusz Kasprzak, prof. UZ (ostatnia modyfikacja: 04-02-2023 17:36)