1. SylabUZ
2. Filia Uniwersytetu Zielonogórskiego w Sulechowie
3. semestr zimowy 2020/2021
4. Żywienie człowieka i dietoterapia. - pierwszego stopnia z tyt. inżyniera
5. Chemia organiczna

Wygeneruj PDF dla tej strony

Chemia organiczna - opis przedmiotu

Cel przedmiotu

Opanowanie podstawowej wiedzy chemicznej i technik laboratoryjnych potrzebnych w toku dalszego studiowania przedmiotów pokrewnych z chemią.

Opanowanie opisywania właściwości związków organicznych, pisania równań reakcji chemicznych związków organicznych, wykonywania podstawowych obliczeń chemicznych, rozumienia struktury i zachowania podstawowych grup związków organicznych, przeprowadzania prostych syntez związków organicznych, opanowania podstawowych technik analitycznych.

Wymagania wstępne

Zapisz zmiany

Podstawy chemii ogólnej, nieorganicznej i organicznej, matematyka, podstawy obliczeń chemicznych.

Zakres tematyczny

Tematyka wykładów:

Wprowadzenie do chemii organicznej. Budowa związków organicznych.Typy reakcji  związków organicznych. Podział węglowodorów. Szereg homologiczny alkanów. Alkany: nazewnictwo, właściwości fizyczne, reakcje otrzymywania, właściwości chemiczne – reakcje alkanów. Izomeria geometryczna i optyczna. Charakterystyka szeregu homologicznego alkenów. Reakcje otrzymywania. Omówienie właściwości chemicznych alkenów. Reakcje charakterystyczne i ich mechanizmy. Charakterystyka alkinów. Charakterystyka związków aromatycznych. Podstawowe reakcje i ich mechanizmy. Alkohole- budowa cząsteczek, izomeria, właściwości fizyczne i chemiczne, metody otrzymywania, występowanie w przyrodzie, zastosowanie. Kwasy karboksylowe – struktura, nazewnictwo, właściwości fizyczne, metody otrzymywania i zastosowania. Reakcje chemiczne. Struktura i nazewnictwo aldehydów i ketonów, właściwości fizyczne, otrzymywanie i właściwości chemiczne. Ogólna charakterystyka estrów i eterów. Omówienie związków zawierających azot: aminy i amidy. Związki wielofunkcyjne: hydroksykwasy. Metody ustalania budowy związków organicznych. Analiza instrumentalna.

Tematyka laboratoriów:

Izomeria organicznych związków alifatycznych. Nazewnictwo. Ustalanie wzorów związków organicznych na podstawie składu procentowego i równań reakcji chemicznych. Obliczenia rachunkowe. Obliczenia oparte na równaniach reakcji chemicznych – obliczenia stechiometryczne. Układanie równań reakcji otrzymywania związków organicznych. Wyodrębnianie produktów naturalnych – ekstrakcja chlorofili. Rozdział chlorofili na kolumnie chromatograficznej. Klasyfikacja związków organicznych na podstawie ich rozpuszczalności. Identyfikacja podstawowych klas związków organicznych i grup charakterystycznych metodami chemicznymi.  Destylacja. Wyznaczanie temperatury wrzenia jednorodnej cieczy organicznej. Destylacja mieszaniny jednorodnej. Otrzymywanie estrów kwasu octowego. Synteza kwasu acetosalicylowego (aspiryny). Oznaczanie temperatury topnienia. Otrzymywanie i oczyszczanie jodoformu.

Metody kształcenia

Metody kształcenia

 

Metody podające: 

• wykład informacyjny,
• wykład problemowy z wykorzystaniem technik multimedialnych

 

Metody poszukujące:

• ćwiczenia laboratoryjne i rachunkowe,
• doświadczenia,
• obserwacja, pomiar

 

Metody eksponujące:

• pokaz

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

Laboratorium – warunkiem zaliczenia jest uzyskanie pozytywnej oceny z kolokwium pisemnego z ćwiczeń rachunkowych oraz pozytywnych ocen ze wszystkich ćwiczeń laboratoryjnych - należy wykazać się znajomością materiału dotyczącego danego ćwiczenia praktycznego, prawidłowo wykonać wszystkie ćwiczenia laboratoryjne, zdać sprawozdanie z przebiegu danego doświadczenia i opracować raport z wynikami z każdego ćwiczenia praktycznego. Kolokwium zaliczeniowe z ćwiczeń rachunkowych. 

Warunkiem koniecznym podejścia do egzaminu jest uzyskanie zaliczenia z laboratorium.

Ocena końcowa z przedmiotu jest średnią ważoną: 50% oceny z laboratorium  i 50% oceny z egzaminu.

Literatura podstawowa

1. Mastalerz P.: Podręcznik chemii organicznej. Wrocław, Wydawnictwo Chemiczne 1997.    
2. Kupryszewski G.: Wstęp do chemii organicznej. PWN 1988.
3. Morrison R., Boyd R.: Chemia organiczna. PWN Warszawa 1998.

Literatura uzupełniająca

.1. McMurry J.: Chemia organiczna. PWN Warszawa 2003.

Uwagi

Zmodyfikowane przez doc. dr Anna Romankiewicz (ostatnia modyfikacja: 16-04-2020 13:39)