Nabycie umiejętności praktycznego posługiwania się technikami laboratoryjnymi i aparaturą niezbędną do oznaczania jakościowego i ilościowego składników wina oraz jakości wina.
Wymagania wstępne
Podstawowa wiedza z zakresu chemii, biologii i fizyki oraz wiedza z wykładów z przedmiotu "Analiza instrumentalna i sensoryczna wina" (semestr 1).
Zakres tematyczny
Podstawowa analiza fizykochemiczna moszczu i wina - przygotowanie prób wina i moszczu do analizy, wybrane analizy fizykochemiczne, opracowanie wyników.
Praktyczne zastosowanie metod analizy instrumentalnej do badania składu ilościowego i jakościowego wina.
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Korzystając z niniejszej strony, wyrażasz zgodę na ich używanie. Dowiedz się więcej.