Instrumental and sensory analysis of wine - course description

General information

Course name	Instrumental and sensory analysis of wine
Course ID	WZS-EW-aisw2-POD20
Faculty	Faculty of Biological Sciences
Field of study	Oenology (Winemaking)
Education profile	practical
Level of studies	Postgraduate studies
Beginning semester	summer term 2024/2025

Course information

Semester	3
ECTS credits to win	3
Course type	obligatory
Teaching language	polish
Author of syllabus	dr Justyna Korycka - Korwek

Classes forms

The class form	Hours per semester (full-time)	Hours per week (full-time)	Hours per semester (part-time)	Hours per week (part-time)	Form of assignment
Laboratory	-	-	15 (including as e-learning)	1 (including as e-learning)	Credit with grade

Aim of the course

Nabycie umiejętności praktycznego posługiwania się nowoczesnymi technikami laboratoryjnymi i aparaturą niezbędną do oznaczania jakościowego i ilościowego składników wina oraz jakości wina. Nabycie umiejętności przeprowadzania analizy sensorycznej win oraz oznaczania składników bioaktywnych.

Prerequisites

Podstawowa wiedza z zakresu chemii, biologii i fizyki oraz wiedza z wykładów (semestr 1) oraz laboratoriów (semestr 2) z przedmiotu "Analiza instrumentalna i sensoryczna wina".

Scope

Nowoczesne techniki analizy instrumentalnej moszczu i win.
Oznaczanie składników bioaktywnych w winie.
Analiza sensoryczna win w praktyce.

Teaching methods

Metody poszukujące:

- zajęcia praktyczne

- laboratorium (eksperyment, studium przypadku)

Learning outcomes and methods of theirs verification

Outcome description	Outcome symbols	Methods of verification	The class form

Assignment conditions

Warunkiem zaliczenia jest wykonanie analiz laboratoryjnych.

Notes

Modified by dr hab. Mariusz Kasprzak, prof. UZ (last modification: 23-04-2024 19:10)

Generate PDF for this page