Żywienie człowieka z elementami dietetyki - przedmiot ogólnouczelniany - opis przedmiotu

Informacje ogólne

Nazwa przedmiotu	Żywienie człowieka z elementami dietetyki - przedmiot ogólnouczelniany
Kod przedmiotu	01.3-WZS-UZP-ŻCzzED-S18
Wydział	Oferta ogólnouczelniana
Kierunek	Oferta ogólnouczelniana
Profil	-
Rodzaj studiów
Semestr	semestr zimowy 2018/2019
Jednostka obsługująca przedmiot	Filia Uniwersytetu Zielonogórskiego w Sulechowie

Informacje o przedmiocie

Liczba punktów ECTS do zdobycia	2
Typ przedmiotu	obieralny
Język nauczania	polski
Sylabus opracował	dr inż. Anna Gawrońska

Formy zajęć

Forma zajęć	Liczba godzin w semestrze (stacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne)	Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne)	Forma zaliczenia
Wykład	30	2	18	1,2	Zaliczenie

Cel przedmiotu

Uzyskanie wiedzy o zasadach prawidłowej diety oraz wpływie odżywiania na organizm w różnych stanach zdrowotnych i fizjologicznych.

Wymagania wstępne

podstawy chemii i biologii

Zakres tematyczny

Podstawowe składniki pokarmowe i ich rola w organizmie człowieka. Wartość energetyczna pożywienia i sposoby określania indywidualnego zapotrzebowania energetycznego. Choroby dietozależne (otyłość, cukrzyca, miażdżyca, nowotwory). Żywienie w profilaktyce i leczeniu chorób cywilizacyjnych. Alergie i nietolerancje pokarmowe – dietetyczne sposoby łagodzenia ich skutków. Przegląd popularnych diet redukcyjnych (odchudzających). Diety dla osób aktywnych fizycznie i sportowców. Przegląd diet specjalnych (dieta wegetariańska, wegańska, bezglutenowa).

Metody kształcenia

metody podające:
- wykład informacyjny z wykorzystaniem technik multimedialnych,

wykład problemowy

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

Sposób i kryteria sprawdzania efektów kształcenia:

- test wielokrotnego wyboru (treści wykładowe),

- sprawdzanie obecności na zajęciach.

Kryteria sprawdzania efektów kształcenia:

( 0 - 50)% - nie zalicza się

(50 - 100)% - zalicza się.

Sposób zaliczenia:

Zaliczenie bez oceny

Literatura podstawowa

Hasik J., Gawęcki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Tom 2. PWN, Warszawa 2009

Jarosz M.: Praktyczny podręcznik dietetyki. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2010

Jarosz M.: Normy żywienia dla Polski. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2017

Grzymisławski M., Gawęcki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PWN Warszawa 2012

Ciborowska H., Rudnicka A., Ciborowski A. (współpraca): Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL Warszawa 2014

Mizera J., Mizera K.: Dietetyka sportowa. Wyd. Galaktyka 2017

Literatura uzupełniająca

Uzupełniająco wybrane pozycje z czasopism branżowych i artykuły zaproponowane przez prowadzącą

Uwagi

Prowadzący zajęcia: dr inż. Bogna Latacz , dr inż. Anna Gawrońska

Zmodyfikowane przez mgr Renata Kubiak (ostatnia modyfikacja: 11-04-2018 14:20)