SylabUZ
Nazwa przedmiotu | PW2b - Podstawy biotechnologii przemysłowej |
Kod przedmiotu | 13.9-WB-BTP-Pd_BT-S18 |
Wydział | Wydział Nauk Biologicznych |
Kierunek | Biotechnologia |
Profil | ogólnoakademicki |
Rodzaj studiów | pierwszego stopnia z tyt. licencjata |
Semestr rozpoczęcia | semestr zimowy 2018/2019 |
Semestr | 2 |
Liczba punktów ECTS do zdobycia | 2 |
Typ przedmiotu | obowiązkowy |
Język nauczania | polski |
Sylabus opracował |
|
Forma zajęć | Liczba godzin w semestrze (stacjonarne) | Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne) | Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne) | Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne) | Forma zaliczenia |
Wykład | 15 | 1 | - | - | Zaliczenie na ocenę |
Laboratorium | 15 | 1 | - | - | Zaliczenie na ocenę |
Celem przedmiotu jest zapoznanie się z technicznymi podstawami hodowli drobnoustrojów w bioreaktorach oraz podstawami technologii wybranych produktów biotechnologicznych.
Znajomość podstaw biotechnologii, mikrobiologii, enzymologii, matematyki i fizyki.
Wykłady: Podstawy bilansowania wzrostu drobnoustrojów - bilans elementarny i cieplny. Techniki hodowli drobnoustrojów: hodowla okresowa, okresowa z ciągłym dozowaniem, ciągła, ciągła z recyrkulacją biomasy. Bioreaktory do hodowli w podłożach ciekłych z napowietrzaniem, bioreaktory zintegrowane, bioreaktory do hodowli w podłożu stałym, bioreaktory do procesów z biokatalizatorami unieruchomionymi. Zapewnienie warunków aseptycznych w biotechnologii: wyjaławianie, pasteryzacja, sterylizacją. Optymalizacja składu pożywki i warunków hodowli. Kontrola procesów biotechnologicznych. Regulacja i automatyzacja procesów biotechnologicznych. Powiększenie skali procesów biotechnologicznych.Biokataliza i jej zastosowanie.
Ćwiczenia: technologie otrzymywania preparatów enzymatycznych, lipidów, alkoholi, polisacharydów, kwasów organicznych,aminokwasów, witamin, leków o charakterze białkowym, antybiotyków.
-podająca (wykład w formie prezentacji multimedialnej)
-praktyczna (ćwiczenia polegające na projektowaniu schematów ideowych technologicznego otrzymywania produktów biotechnologicznych oraz zadania rachunkowo-projektowe dotyczące wybranych operacji i procesów jednostkowych)
Opis efektu | Symbole efektów | Metody weryfikacji | Forma zajęć |
Wykład – zaliczenie w formie ustnej. Obejmuje trzy pytania spośród dziesięciu zagadnień omawianych na wykładach. Do zaliczenia na ocenę pozytywną wymagane są odpowiedzi na przynajmniej 2 pytania.
Ćwiczenia – sprawdzenie wiedzy w formie pisemnej - dwa kolokwia. Warunkiem zaliczenia kolokwium jest zdobycie przynajmniej 60% punktów. Ocena końcowa jest średnią arytmetyczną ocen cząstkowych.
LITERATURA PODSTAWOWA:
[1] Bednarski W., Fiedurk, J.: Podstawy biotechnologii przemysłowej, WNT, Warszawa 2007.
[2] Biotechnologia. Podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne, PWN, Warszawa 1994.
[3] Viesturs U.E., Szmite I.A., Zilewicz A.W.: Biotechnologia. Substancje biologicznie czynne, technologia, aparatura, WNT, Warszawa1994.
[4] Russel S.: Biotechnologia, PWN, Warszawa 1990.
[1] Tabiś B., Grzywacz R.: Procesy i reaktory biochemiczne, Wydawnictwo Politechniki Warszawskiej, Warszawa 1993.
[2] Twardowski T.: Korzyści, oczekiwania, dylematy biotechnologii, Edytor Poznań, Poznań 2001.
Brak.
Zmodyfikowane przez dr inż. Julia Nowak-Jary (ostatnia modyfikacja: 11-05-2018 15:30)