SylabUZ
| Course name | Zarządzanie jakością w biotechnologii |
| Course ID | 13.9-WB-BTP-zarz.j.-S19 |
| Faculty | Faculty of Biological Sciences |
| Field of study | Biotechnology |
| Education profile | academic |
| Level of studies | First-cycle studies leading to Bachelor's degree |
| Beginning semester | winter term 2021/2022 |
| Semester | 5 |
| ECTS credits to win | 2 |
| Course type | obligatory |
| Teaching language | polish |
| Author of syllabus |
|
| The class form | Hours per semester (full-time) | Hours per week (full-time) | Hours per semester (part-time) | Hours per week (part-time) | Form of assignment |
| Laboratory | 13 | 0,87 | - | - | Credit with grade |
| Lecture | 15 | 1 | - | - | Credit with grade |
Przedmiot obejmuje zagadnienia związane z normami w aspekcie zarządzania jednostką organizacyjną, rolą laboratoriów badawczych w biotechnologii żywności oraz trendami w rozwoju gospodarczym z uwzględnieniem transferu wiedzy, zarządzania wiedzą, rozwoju innowacyjności, personalizacji w systemach zarządzania jakością
Podstawowa wiedza z zakresu biotechnologii.
Wykład Zdefiniowanie podstawowych pojęć na temat zasad zarządzania jakością. Rozwój wiedzy na temat zasad zarządzania jakością. Normalizacja w działaniach projakościowych. Normy serii ISO 9000. Dobra Praktyka Produkcyjna, Dobra Praktyka Higieniczna, Dobra Praktyka Laboratoryjna, System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli, Kompleksowe Zarządzanie Jakością; normy jakości PN-EN ISO; systemy jakości. System zarządzania środowiskiem i bezpieczeństwem pracy w przedsiębiorstwie – normy ISO. Koncepcja Total Quality Management. Wybrane branżowe standardy zarządzania jakością. Rola laboratoriów badawczych w biotechnologii. Analiza zagadnień związanych z umiejętnością definiowania i wyjaśnienia podstawowych zagadnień związanych z zarządzaniem laboratorium z wdrożonym systemem jakości, a także znajomość wymagań organizacyjno-prawnych dla laboratorium akredytowanego. Perspektywy rozwoju systemów zarządzania jakością.
Laboratorium Pogadanka z dyskusją na temat praktycznych wytycznych dotyczących stosowanych norm zarządzania jakością. Opracowanie projektu standardów zarządzania biotechnologicznym procesem produkcyjnym. Opracowanie projektu standardów zarządzania laboratorium biotechnologicznym
Wykład metoda podająca: wykład informacyjny z wykorzystaniem prezentacji multimedialnych,
Laboratorium metoda podająca: pogadanka z dyskusją na temat praktycznych wytycznych dotyczących stosowanych norm zarządzania jakością , metoda praktyczna: opracowanie projektu standardów zarządzania laboratorium biotechnologicznym/ biotechnologicznym procesem produkcyjnym.
| Outcome description | Outcome symbols | Methods of verification | The class form |
Wykład Warunkiem zaliczenia jest uzyskanie pozytywnego wyniku z pisemnego zaliczenia. Do zaliczenia pracy pisemnej konieczne jest uzyskanie minimum 50% punktów.
Laboratorium warunkiem zaliczenia jest zaangażowanie w rozwiązanie zadań problemowych przewidzianych na zajęciach, udział w dyskusji, samodzielnie przygotowanie opracowanie projektu standardów zarządzania laboratorium biotechnologicznym/ biotechnologicznym procesem produkcyjnym.
Jongen W. M. F., Luning P. A., Marcelis W. J. Zarządzanie jakością żywności WNT, Warszawa, 2005
Łunarski J. Zarządzanie jakością WNT, Warszawa, 2012
Czyż-Gwiazda E., Lisiecka K., Lisiecka-Biełanowicz M. Kompetencje w certyfikowaniu i audytowaniu systemów zarządzania jakością produktów, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, 2017
Bieżące ustawy i Polskie Normy.
Modified by dr Andrzej Jurkowski (last modification: 13-04-2021 10:39)
