1. SylabUZ
2. Wydział Nauk Biologicznych
3. semestr letni 2023/2024
4. Technologia żywności i żywienie człowieka - drugiego stopnia z tyt. magistra
5. Zarządzanie

Wygeneruj PDF dla tej strony

Zarządzanie - opis przedmiotu

Cel przedmiotu

Zapoznanie z metodami i narzędziami zarządzania we współczesnych organizacjach; zrozumienie i docenienie metod i technik planowania, organizowania, motywowania i kontroli; nabycie umiejętności wykorzystywania wiedzy z zarządzania w praktyce gospodarczej i gotowości do jej pogłębiania.

Wymagania wstępne

Zapisz zmiany

Znajomość podstawowych pojęć i praw ekonomicznych i organizacyjnych.

Zakres tematyczny

1. Zarządzanie – wprowadzenie do przedmiotu. Kodeks dobrych zasad zarządzania.
2. Istota pracy kierowniczej – umiejętności, kompetencje kierownicze i style kierowania.
3. Znaczenie i etapy planowania. Sporządzanie planu operacyjnego w organizacji.
4. Tworzenie planu strategicznego przedsiębiorstwa.
5. Motywowanie, jako funkcja wspierająca proces zarządzania.
6. Materialne narzędzia motywowania – projekt kafeteryjnego systemu motywowania.
7. Kontrola w zarządzaniu – narzędzia i efektywność.
8. Budowa i funkcjonowanie efektywnego zespołu.
9. Zastosowanie metod twórczych do rozwiązywania problemów w zarządzaniu.
10. Zasady i modele skutecznej komunikacji w organizacji.
11. Teoretyczne i praktyczne aspekty negocjacji.
12. Zarządzanie czasem i organizacja pracy własnej.
13. Stres i asertywność w pracy menadżera.
14. Znaczenie kultury organizacyjnej w zarządzaniu.
15. Biznes etyczny i społecznie odpowiedzialny.

Metody kształcenia

• Metody podające: wykład informacyjny z wykorzystaniem prezentacji multimedialnej, wykład konwersatoryjny;
• Metody poszukujące: burza mózgów, studium przypadku, SWOT; projektu, dyskusji;
• Metody eksponujące: pokaz; drama;

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

• zaliczenie dwóch kolokwiów w formie testu z pytaniami otwartymi (krótkie odpowiedzi) i zamkniętymi; na ocenę pozytywną wymagane uzyskanie 50% łącznej sumy punktów,
• udział w debacie na temat „Etyka w biznesie” (ocenie podlega merytoryczne i aktywne uczestnictwo),
• przygotowanie projektu kafeteryjnego systemu motywowania (praca grupowa, ocenie podlega kompletność zagadnień, merytoryka opracowania oraz prezentacja projektu na zajęciach).

Ocena końcowa z przedmiotu jest średnią ważoną z ocen uzyskanych za kolokwia (60%), projekt (30%) i udział w debacie (10%). Ocena może zostać podwyższona za aktywne uczestnictwo w dyskusjach na zajęciach.

Literatura podstawowa

1. Griffin R.W., Podstawy zarządzania organizacjami, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2018.
2. Korzeniowski L., Podstawy zarządzania organizacjami, Wyd. Difin, Warszawa 2019.
3. Zakrzewska-Bielawska A. (red.), Podstawy zarządzania: teoria i ćwiczenia, GAB Doradztwo Wydawnicze Grzegorz Boguta, Warszawa 2017.

Literatura uzupełniająca

1. Cohen S., Eimicke W., Management Fundamentals, Columbia University Press, New York 2021.
2. Journal of Economics&Management, The Karol Adamiecki University of Economics - wybrane artykuły.
3. Organization&Management: scientific quarterly, Wyd, Politechniki Śląskiej - wybrane artykuły.
4. Jemielniak D., Latusek-Jurczak D., Zarządzanie, Wyd. Poltext, Warszawa 2014.

Uwagi

Zmodyfikowane przez dr inż. Halina Bartkiewicz (ostatnia modyfikacja: 31-08-2023 12:14)