Żywienie w wybranych chorobach wieku starszego - course description

General information

Course name	Żywienie w wybranych chorobach wieku starszego
Course ID	01.3-WZS-ŻCZP-ŻWCHWS
Faculty	The Branch Faculty of the University of Zielona Góra in Sulechów
Field of study	Human nutrition
Education profile	practical
Level of studies	First-cycle studies leading to Engineer's degree
Beginning semester	winter term 2020/2021

Course information

Semester	7
ECTS credits to win	5
Course type	obligatory
Teaching language	polish
Author of syllabus	dr inż. Bogna Latacz dr inż. Anna Gawrońska

Classes forms

The class form	Hours per semester (full-time)	Hours per week (full-time)	Hours per semester (part-time)	Hours per week (part-time)	Form of assignment
Lecture	30	2	18	1,2	Exam
Class	30	2	18	1,2	Credit with grade

Aim of the course

Cele kształcenia: Zapoznanie się z dietami i zasadami żywienia osób starszych w dolegliwościach i chorobach związanych
z tym wiekiem. Zapoznanie z praktycznymi zasadami układania diet, wykorzystaniem diet przemysłowych oraz metod żywienia dostosowanych do dolegliwości osób starszych

Prerequisites

Podstawowa wiedza, umiejętności oraz kompetencje w zakresie żywienia człowieka i dietetyki.

Scope

Wykłady:

1. Omówienie zmian fizjologicznych w organizmach osób starszych

2. Interakcje składników pokarmowych z lekami

3. Zalecenia dietetyczne w leczeniu wybranych chorób zwyrodnieniowych

3. Zalecenia dietetyczne w wybranych chorobach neurodegeneracyjnych

4. Zalecenia dietetyczne w wybranych chorobach nerek

5. Zalecenia dietetyczne w wybranych chorobach przewodu pokarmowego

6. Dieta zalecana w leczeniu cukrzycy i chorób związanych z jej powikłaniami

7. Dieta zalecana w leczeniu wybranych chorób układu krwionośnego (serce)

8. Dieta zalecana w leczeniu wybranych chorób układu krwionośnego (naczynia krwionośne)

9. Diety i posiłki gotowe w profilaktyce niedożywienia - zastosowanie żywienia do i pozajelitowego w wybranych chorobach geriatrycznych*

Ćwiczenia:

1. Ćwiczenia organizacyjne - zapoznanie się z programem ćwiczeń. Zastosowanie programów komputerowych w ramach ćwiczeń.

2-6. Opracowanie diet opartych na zasadach racjonalnego żywienia. Zaplanowanie jadłospisów i przygotowanie przykładowych potraw w wybranych jednostkach chorobowych.

7. Wykorzystanie diet przemysłowych w leczeniu niedożywienia osób starszych.

8. Podsumowanie ćwiczeń – dyskusja wybranych zagadnień; Zaliczenie ćwiczeń.

Teaching methods

Metody podające:
- wykłady informacyjne z wykorzystaniem technik informacyjnych
- wykłady problemowe
Metody poszukujące:
- ćwiczenia praktyczne – obliczeniowe w ramach ćwiczeń komputerowych (programy dietetyczne) i praktyczne wykonanie potraw oraz wykorzystanie posiłków w ramach diet przemysłowych

Learning outcomes and methods of theirs verification

Outcome description	Outcome symbols	Methods of verification	The class form

Assignment conditions

Egzamin (warunkiem przystąpienia do egzaminu jest zaliczenie ćwiczeń) – ocenę pozytywną uzyskuje się po opanowaniu wiedzy na poziomie 60% (punkty na egzaminie)

Notes

* W sylabusie wprowadzono treści dotyczące zagadnień z zakresu:1. Żywienia dojelitowego - zastosowanie diet przemysłowych w niedożywieniu u osób starszych 2. Żywienia pozajelitowego u osób starszych 3. Opieki metabolicznej nad pacjentem geriatrycznym nabytych podczas studiów podyplomowych Żywienie kliniczne i opieka metaboliczna na Uniwersytecie Jagielońskim w ramach projektu "Zintegrowany program kształcenia na Uniwersytecie Zielonogórskim" współfinansowanym ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach osi priorytetowej:III. Szkolnictwo wyższe dla gospodarki i rozwoju, Program Operacyjny Wiedza Edukacja Rozwój, Działanie 3.5 Kompleksowe programy szkół wyższych.

Modified by dr inż. Anna Gawrońska (last modification: 16-04-2020 18:04)

Generate PDF for this page