SylabUZ
Nazwa przedmiotu | PW15a - Technologie bioproduktów |
Kod przedmiotu | 13.9-WB-BTP-Tech.biop.-S16 |
Wydział | Wydział Nauk Biologicznych |
Kierunek | Biotechnologia |
Profil | ogólnoakademicki |
Rodzaj studiów | pierwszego stopnia z tyt. licencjata |
Semestr rozpoczęcia | semestr zimowy 2017/2018 |
Semestr | 6 |
Liczba punktów ECTS do zdobycia | 2 |
Typ przedmiotu | obowiązkowy |
Język nauczania | polski |
Sylabus opracował |
|
Forma zajęć | Liczba godzin w semestrze (stacjonarne) | Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne) | Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne) | Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne) | Forma zaliczenia |
Wykład | 15 | 1 | - | - | Zaliczenie na ocenę |
Ćwiczenia | 15 | 1 | - | - | Zaliczenie na ocenę |
Zapoznanie się z technologiami produkcji bioproduktów.
Znajomość podstaw biotechnologii, mikrobiologii i enzymologii.
Zasady produkcji bioproduktów i zapewnienia ich jakości. Separacja części nierozpuszczonych: filtracja konwencjonalna, wirowanie. Dezintegracja ścian komórkowych.
Separacja bioproduktów: ekstrakcja rozpuszczalnikami organicznymi, ekstrakcja nadkrytyczna, adsorpcja, destylacja, rektyfikacja. Techniki membranowe: mikrofiltracja,
ultrafiltracja, nanofiltracja, odwrócona osmoza, dializa, elektrodializa, perwaporacja. Techniki chromatograficzne: chromatografia adsorpcyjna i podziałowa, jonowymienna, żelowa,
powinowactwa. Elektroforeza. Precypitacja. Krystalizacja. Utrwalanie oraz stabilizowanie aktywności biopreparatów: suszenie, zamrażanie.
-podająca (wykład w formie prezentacji multimedialnej)
-praktyczna (ćwiczenia polegające na projektowaniu schematów ideowych technologicznego otrzymywania bioproduktów, m.in. preparatów enzymatycznych, lipidów, aminokwasów, witamin, leków o charakterze białkowym, antybiotyków z wykorzystaniem technik omówionych na wykładach)
Opis efektu | Symbole efektów | Metody weryfikacji | Forma zajęć |
Wykład – zaliczenie w formie ustnej. Obejmuje trzy pytania spośród dziesięciu zagadnień omawianych na wykładach. Do zaliczenia na ocenę pozytywną wymagane są odpowiedzi na przynajmniej 2 pytania.
Ćwiczenia – sprawdzenie wiedzy w formie pisemnej - kolokwium oraz prezentacja multimedialna na wybrany temat. Ocena końcowa jest średnią arytmetyczną ocen cząstkowych.
LITERATURA PODSTAWOWA:
[1] Bednarski W., Fiedurk, J.: Podstawy biotechnologii przemysłowej, WNT, Warszawa 2007.
[2] Biotechnologia. Podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne, PWN, Warszawa 1994.
[3] Viesturs U.E., Szmite I.A., Zilewicz A.W.: Biotechnologia. Substancje biologicznie czynne, technologia, aparatura, WNT, Warszawa1994.
[4] Russel S.: Biotechnologia, PWN, Warszawa 1990.
[1] Tabiś B., Grzywacz R.: Procesy i reaktory biochemiczne, Wydawnictwo Politechniki Warszawskiej, Warszawa 1993.
[2] Twardowski T.: Korzyści, oczekiwania, dylematy biotechnologii, Edytor Poznań, Poznań 2001.
Zmodyfikowane przez dr inż. Julia Nowak-Jary (ostatnia modyfikacja: 25-04-2017 09:31)