Fizjologia żywienia - opis przedmiotu

Informacje ogólne

Nazwa przedmiotu	Fizjologia żywienia
Kod przedmiotu	16.3-WL-ŻiDwS-FŻ
Wydział	Wydział Lekarski i Nauk o Zdrowiu
Kierunek	Żywienie i dietetyka w sporcie
Profil	ogólnoakademicki
Rodzaj studiów	podyplomowe
Semestr rozpoczęcia	semestr zimowy 2018/2019

Informacje o przedmiocie

Semestr	1
Liczba punktów ECTS do zdobycia	3
Typ przedmiotu	obowiązkowy
Język nauczania	polski
Sylabus opracował	prof. dr hab. Agnieszka Zembroń-Łacny

Formy zajęć

Forma zajęć	Liczba godzin w semestrze (stacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne)	Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne)	Forma zaliczenia
Seminarium	-	-	20 (w tym jako e-learning)	1,33 (w tym jako e-learning)	Zaliczenie na ocenę

Cel przedmiotu

Poznanie i zrozumienie mechanizmu regulacji procesów fizjologicznych, współdziałanie narządów i układów w przemianach metabolicznych oraz zachowanie homeostazy organizmu w procesie żywienia.

Wymagania wstępne

Wiedza z zakresu fizjologii człowieka oraz umiejętność korzystania z cyfrowych/naukowych baz danych i prezentacji efektów obserwacji naukowych.

Zakres tematyczny

1. Czynności wydzielnicze gruczołów trawiennych. Czynności wątroby: próby czynnościowe wątroby, pęcherzyk żółciowy i mechanizmy wydzielania żółci.

2. Neurohormonalne regulacja przyjmowania pokarmu; łaknienie, sytość

3. Trawienie i wchłanianie: węglowodany, białka i kwasy nukleinowe, tłuszcze.

4. Uzyskiwanie energii z pożywienia i pojęcie energii swobodnej. Kontrola energii uwalnianej przez komórki. Masa i skład ciała.

5. Rozmieszczenie wody i elektrolitów, regulacja transportu jonów i wody przez błony biologiczne. Regulacja bilansu wody. Regulacja objętości płynu w przestrzeni zewnątrz komórkowej i śródmiąższowej.

6. Regulacja osmolarności płynów ustrojowych przez wazopresynę i układ pragnienia. Regulacja bilansu elektrolitów – sodu, potasu, wapnia i fosforu oraz chloru.

7. Kontrola absorpcji żelaza z pożywienia. Kontrola poziomu żelaza w organizmie związana z regulacją poziomu ferrytyny i ferroportyny. Udział hepcydyny w regulacji poziomu żelaza u sportowca.

8. Układ pokarmowy sportowca; zaburzenia funkcji w trakcie wysiłku.

Metody kształcenia

Metoda podająca z wykorzystaniem prezentacji multimedialnych, pomiary i obserwacje z wykorzystaniem dostępnej aparatury, metoda oparta na rozwiązaniu problemu

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

Seminarium: warunkiem zaliczenia jest przygotowanie pracy pisemnej nt. wybranego problemu zdrowotnego dot. zaburzenia funkcji układu pokarmowego pod wpływem wysiłku fizycznego.

Literatura podstawowa

1. Konturek SJ. Fizjologia człowieka; podręcznik dla studentów medycyny. Wyd. Elsevier Urban & Partner 2013

2. Górski J. Fizjologiczne podstawy wysiłku fizycznego. Wyd. PZWL 2006

Literatura uzupełniająca

1. Czasopisma dostępne w Bibliotece Uniwersyteckiej UZ http://www.bu.uz.zgora.pl/

Uwagi

PROGRAM OPRACOWAŁA:

dr hab. Agnieszka Zembroń-Łacny, prof. UZ

Zmodyfikowane przez dr Ewa Skorupka (ostatnia modyfikacja: 17-08-2018 07:10)