SylabUZ
| Nazwa przedmiotu | Chemia organiczna |
| Kod przedmiotu | 01.3-WZS-ŻCZP-CHO |
| Wydział | Filia Uniwersytetu Zielonogórskiego w Sulechowie |
| Kierunek | Żywienie człowieka i dietoterapia. |
| Profil | praktyczny |
| Rodzaj studiów | pierwszego stopnia z tyt. inżyniera |
| Semestr rozpoczęcia | semestr zimowy 2018/2019 |
| Semestr | 2 |
| Liczba punktów ECTS do zdobycia | 5 |
| Typ przedmiotu | obowiązkowy |
| Język nauczania | polski |
| Sylabus opracował |
|
| Forma zajęć | Liczba godzin w semestrze (stacjonarne) | Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne) | Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne) | Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne) | Forma zaliczenia |
| Wykład | 30 | 2 | - | - | Egzamin |
| Laboratorium | 30 | 2 | - | - | Zaliczenie na ocenę |
Opanowanie podstawowej wiedzy chemicznej i technik laboratoryjnych potrzebnych w toku dalszego studiowania przedmiotów pokrewnych z chemią.
Opanowanie opisywania właściwości związków organicznych, pisania równań reakcji chemicznych związków organicznych, wykonywania podstawowych obliczeń chemicznych, rozumienia struktury i zachowania podstawowych grup związków organicznych, przeprowadzania prostych syntez związków organicznych, opanowania podstawowych technik analitycznych.
Podstawy chemii ogólnej, nieorganicznej i organicznej, matematyka, podstawy obliczeń chemicznych.
Tematyka wykładów:
Wprowadzenie do chemii organicznej. Budowa związków organicznych.Typy wiązań występujące w związkach organicznych. Podział węglowodorów. Szereg homologiczny alkanów. Alkany: nazewnictwo, właściwości fizyczne, reakcje otrzymywania, właściwości chemiczne – reakcje alkanów. Izomeria geometryczna i optyczna. Charakterystyka szeregu homologicznego alkenów. Reakcje otrzymywania. Omówienie właściwości chemicznych alkenów. Reakcje charakterystyczne i ich mechanizmy. Charakterystyka alkinów. Charakterystyka związków aromatycznych. Podstawowe reakcje i ich mechanizmy. Alkohole- budowa cząsteczek, izomeria, właściwości fizyczne i chemiczne, metody otrzymywania, występowanie w przyrodzie, zastosowanie. Kwasy karboksylowe – struktura, nazewnictwo, właściwości fizyczne, metody otrzymywania i zastosowania. Reakcje chemiczne. Struktura i nazewnictwo aldehydów i ketonów. Właściwości fizyczne, otrzymywanie i zastosowanie. Właściwości chemiczne. Ogólna charakterystyka estrów i eterów. Omówienie związków zawierających azot: aminy i amidy. Związki wielofunkcyjne: hydroksykwasy. Metody ustalania budowy związków organicznych. Analiza instrumentalna.
Tematyka laboratoriów:
Izomeria organicznych związków alifatycznych. Nazewnictwo. Ustalanie wzorów związków organicznych na podstawie składu procentowego i równań reakcji chemicznych. Obliczenia rachunkowe. Obliczenia oparte na równaniach reakcji chemicznych – obliczenia stechiometryczne. Układanie równań reakcji otrzymywania związków organicznych. Wyodrębnianie produktów naturalnych – ekstrakcja chlorofili. Rozdział chlorofili na kolumnie chromatograficznej. Ocena czystości wyizolowanych barwników przy pomocy chromatografii cienkowarstwowej. Klasyfikacja związków organicznych na podstawie ich rozpuszczalności. Identyfikacja podstawowych klas związków organicznych i grup charakterystycznych metodami chemicznymi. Ekstrakcja i oczyszczanie kofeiny. Destylacja. Wyznaczanie temperatury wrzenia jednorodnej cieczy organicznej. Destylacja mieszaniny jednorodnej. Otrzymywanie estrów kwasu octowego. Synteza kwasu acetosalicylowego (aspiryny). Oznaczanie temperatury topnienia. Otrzymywanie, oczyszczanie jodoformu.
Metody podające:
Metody poszukujące:
Metody eksponujące:
| Opis efektu | Symbole efektów | Metody weryfikacji | Forma zajęć |
Laboratorium – warunkiem zaliczenia jest uzyskanie pozytywnej oceny z kolokwium pisemnego z ćwiczeń rachunkowych oraz pozytywnych ocen ze wszystkich ćwiczeń laboratoryjnych - należy wykazać się znajomością materiału dotyczącego danego ćwiczenia praktycznego, prawidłowo wykonać wszystkie ćwiczenia laboratoryjne, zdać sprawozdanie z przebiegu danego doświadczenia i opracować raport z wynikami z każdego ćwiczenia praktycznego. Kolokwium zaliczeniowe z ćwiczeń rachunkowych - na ocenę dostateczną student musi uzyskać 60% możliwych do uzyskania punktów, odpowiednio: na ocenę dobrą powyżej 75%, na ocenę bardzo dobrą powyżej 90%.
Warunkiem koniecznym podejścia do egzaminu jest uzyskanie zaliczenia z laboratorium.
Ocena końcowa z przedmiotu jest średnią ważoną: 40% oceny z laboratorium i 60% oceny z egzaminu.
1. McMurry J.: Chemia organiczna. PWN Warszawa 2003.
Zmodyfikowane przez doc. dr Anna Romankiewicz (ostatnia modyfikacja: 26-12-2018 21:19)
