1. SylabUZ
2. Filia Uniwersytetu Zielonogórskiego w Sulechowie
3. semestr zimowy 2018/2019
4. Żywienie człowieka i dietoterapia. - pierwszego stopnia z tyt. inżyniera
5. Podstawy prawa żywnościowego

Wygeneruj PDF dla tej strony

Podstawy prawa żywnościowego - opis przedmiotu

Cel przedmiotu

Zapoznanie studentów z podstawami problemami prawa żywnościowego. Podanie źródeł prawa z tego zakresu i podstawowych definicji oraz zasad. Przybliżenie europejskiego prawa żywnościowego. Omówienie bezpieczeństwa żywności oraz jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych i produktów pochodzenia zwierzęcego. Przedstawienie urzędowych kontroli żywności.

Wymagania wstępne

Zapisz zmiany

Student posiada wiedzę z zakresu biologii i chemii.

Podstawowa wiedza na temat procesów technologicznych.

Podstawy prawoznawstwa i działania Unii Europejskiej.

Zakres tematyczny

1. Zagadnienia wprowadzające do przedmiotu. Podanie literatury oraz aktów prawnych z tego zakresu. Ustalenie zasad zaliczenia przedmiotu. Wyjaśnienie podstawowych pojęć (definicje: prawo żywnościowe, żywność jako środek spożywczy).
2. Podanie i wyjaśnienie zasad prawa żywnościowego. Dyskusja na temat zasad prawa żywnościowego.
3. Europejskie prawo żywnościowe a prawo krajowe z tego zakresu.
4. Polityka dotycząca bezpieczeństwa i jakości żywności.
5. Jakość handlowa artykułów rolno-spożywczych.
6. Produkty pochodzenia zwierzęcego.
7. Urzędowe kontrole żywności.
8. Warunki nowej żywności. Co to jest GMO i jaki ma na ten temat pogląd – dyskusja.

Metody kształcenia

Wykład z prezentacją multimedialną. Oparty na prezentacji problemów, analizie materiałów źródłowych, dyskusji.

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

Warunkiem zaliczenia jest uzyskanie pozytywnej oceny z kolokwium zaliczeniowego i obecność na wykładach, a także aktywność na zajęciach.

Literatura podstawowa

1. Oleszko A., Prawo żywnościowe wspólnotowego rynku rolnego, Kraków 2006
2. Korzycka-Iwanow M., Prawo żywnościowe. Zarys prawa polskiego i wspólnotowego, Warszawa 2007
3. Oleszko A., Jerzyńska B., Prawo rolne i żywnościowe: zarys wykładu, Kraków 2003

Akty prawne:

1. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
2. Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych
3. Ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego

Literatura uzupełniająca

1. Taczanowski M. Prawo żywnościowe w warunkach członkostwa Polski w Unii Europejskiej, Warszawa 2009
2. Nowe prawo żywnościowe Unii Europejskiej a systemy GMP, GHP, HACCP, pod red. J. Kowalskiej, Gdańska 2006
3. Wielka encyklopedia prawa. T. 8, Prawo rolne i żywnościowe, red. naczelny B. Hołyst, Warszawa 2015.

Uwagi

Zmodyfikowane przez dr Magdalena Kowalczyk (ostatnia modyfikacja: 08-01-2019 16:37)