Żywność modyfikowana genetycznie - opis przedmiotu

Informacje ogólne

Nazwa przedmiotu	Żywność modyfikowana genetycznie
Kod przedmiotu	01.3-WZS-ŻCZP-żmg-S21
Wydział	Filia Uniwersytetu Zielonogórskiego w Sulechowie
Kierunek	Żywienie człowieka i dietoterapia.
Profil	praktyczny
Rodzaj studiów	pierwszego stopnia z tyt. inżyniera
Semestr rozpoczęcia	semestr zimowy 2021/2022

Informacje o przedmiocie

Semestr	7
Liczba punktów ECTS do zdobycia	3
Typ przedmiotu	obowiązkowy
Język nauczania	polski
Sylabus opracował	dr hab. Beata Machnicka, prof. UZ

Formy zajęć

Forma zajęć	Liczba godzin w semestrze (stacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (stacjonarne)	Liczba godzin w semestrze (niestacjonarne)	Liczba godzin w tygodniu (niestacjonarne)	Forma zaliczenia
Ćwiczenia	15	1	9	0,6	Zaliczenie na ocenę
Wykład	30	2	18	1,2	Zaliczenie na ocenę

Cel przedmiotu

Celem przedmiotu jest zdobycie wiedzy, umiejętności oraz kompetencji związanych z tematyką żywności modyfikowanej genetycznie, otrzymywaniem organizmów modyfikowanych genetycznie oraz kontrolą żywności pochodzącej z upraw i hodowli transgenicznych.

Wymagania wstępne

Podstawowa wiedza, umiejętności oraz kompetencje w zakresie biologii i biochemii

Zakres tematyczny

Wykłady:

1. Budowa i ekspresja genów.

2. Kultury komórek, tkanek i organów roślinnych.

3. Transformacja genetyczna. Otrzymywanie roślin i zwierząt genetycznie modyfikowanych.

4. Markery molekularne i ich wykorzystanie w praktyce. Diagnostyka molekularna.

5. Metody wykrywania modyfikacji genetycznych w żywności. Podstawowe wymagania prawne.

6. Zagrożenia i obawy wynikające z konsumpcji żywności modyfikowanej genetycznie.

7. Biotechnologia i bioróżnorodność. Uwarunkowania prawne dotyczące obrotem GMO. Kontrowersje związane z GMO.

Zajęcia laboratoryjne:

1. Analiza jakościowa GMO techniką PCR - izolacja DNA, reakcja PCR, elektroforeza w żelu agarozowym.

2. Szybkie testy paskowe do skriningu GMO.

3. Metody stosowane w otrzymywaniu roślin modyfikowanych genetycznie.

Metody kształcenia

Metody podające:

wykład informacyjny z wykorzystaniem technik multimedialnych
wykład problemowy

Metody ćwiczeniowo- praktyczne:

- projektu

- eksperymentalna/ laboratoryjna

- doświadczeń i obserwacji

Efekty uczenia się i metody weryfikacji osiągania efektów uczenia się

Opis efektu	Symbole efektów	Metody weryfikacji	Forma zajęć

Warunki zaliczenia

zaliczenie sprawozdań i kolokwiów z zajęć laboratoryjnych – wymóg konieczny przystąpienia do zaliczenia kolokwium z wykładów
kolokwium pisemne obejmujące treści wykładowe

Ocena końcowa jest średnią arytmetyczną ocen z laboratorium i wykładu.

Literatura podstawowa

1. Buchowicz J.: Biotechnologia molekularna. Modyfikacje genetyczne, postępy, problemy. Wyd. PWN, Warszawa 2019.

2. Red. Kristiansen B., Ratledge C.: Podstawy biotechnologii. Wyd. PWN, Warszawa, 2020.

Literatura uzupełniająca

Uwagi

Zmodyfikowane przez dr hab. Beata Machnicka, prof. UZ (ostatnia modyfikacja: 26-04-2021 09:54)