SylabUZ
| Course name | Human nutrition in ontogenesis |
| Course ID | 01.3-WZS-ŻCZP-ŻCZO |
| Faculty | The Branch Faculty of the University of Zielona Góra in Sulechów |
| Field of study | Human nutrition |
| Education profile | practical |
| Level of studies | First-cycle studies leading to Engineer's degree |
| Beginning semester | winter term 2018/2019 |
| Semester | 3 |
| ECTS credits to win | 3 |
| Course type | obligatory |
| Teaching language | polish |
| Author of syllabus |
|
| The class form | Hours per semester (full-time) | Hours per week (full-time) | Hours per semester (part-time) | Hours per week (part-time) | Form of assignment |
| Lecture | 15 | 1 | - | - | Exam |
| Laboratory | 45 | 3 | - | - | Credit with grade |
Zapoznanie studentów z rolą poszczególnych składników pokarmowych. Ułatwienie zrozumienia jak funkcjonuje nasz organizm.
Podstawowa wiedza dotycząca fizjologii i biochemii.
Żywieniowa rola białek. Rodzaje białek. Trawienie i przyswajanie białek. Biosynteza białek. Metabolizm białek. Wartość odżywcza białek, zapotrzebowanie.
Żywieniowa rola tłuszczów. Budowa i rodzaje tłuszczów. Trawienie i przyswajanie tłuszczów. Metabolizm tłuszczów. Zapotrzebowanie na tłuszcze.
Żywieniowa rola węglowodanów w żywieniu. Budowa i podział węglowodanów. Trawienie i wchłanianie węglowodanów. Metabolizm węglowodanów. Zapotrzebowanie na węglowodany.
Wykład multimedialny.
Ćwiczenia praktyczne polegające na opracowaniu ilościowym i jakościowym składników pokarmowych zaspakajających potrzeby organizmu w różnych okresach rozwojowych.
| Outcome description | Outcome symbols | Methods of verification | The class form |
Warunkiem zaliczenia ćwiczeń jest uzyskanie pozytywnych ocen z wszystkich kolokwiów oraz uzyskanie prawidłowych wyników w przeprowadzanych eksperymentach trawiennych.
Egzamin -prawidłowe zaplanowanie i wykonanie jednego z wybranych posiłków dla konkretnego okresu rozwojowego. Student musi uzasadnić merytorycznie zaproponowany składu produktów.
1. Ciborowska H. Rudnicka A. Dietetyka -żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL Warszawa 2004
2. Grajeta H. (red) Żywienie człowieka i analiza żywności wybrane zagadnienia. Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu Wrocław 2017
3. Gawęcki J. (Redakcja): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Tom1. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2016.
4. Jarosz M. (Redakcja): Normy żywienia dla populacji Polski. IŻŻ Warszawa 2017.
1. Jarosz M. (Redakcja): Praktyczny Podręcznik Dietetyki. IŻŻ Warszawa 2012.
2. Kolanowski W. Podstawy Żywienia Człowieka. Ćwiczenia dla studentów dietetyki. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach. 2017.
Modified by dr hab. Mariusz Kasprzak, prof. UZ (last modification: 12-01-2019 23:28)
