Uzyskanie wiedzy i umiejętności w zakresie udzielania porad dietetycznych w różnych stanach fizjologicznych i chorobowych oraz przygotowanie studentów do pełnienia roli edukatorów żywieniowych i dietetyków.
Prerequisites
Znajomość zagadnień związanych z podstawami żywienia człowieka oraz podstaw dietetyki.
Scope
Wykłady:
Rola dietetyka w leczeniu chorób oraz zaburzeń żywieniowych w zespołach terapeutycznych i opiece zdrowotnej.
Ogólne zasady i formy udzielania porad żywieniowych.
Przepisy dotyczące wykonywania zawodu dietetyka i prowadzenia działalności doradczej.
Aspekty psychologiczne relacji dietetyk- pacjent.
Dietetyk w prywatnym gabinecie- szanse i możliwości.
Metody pozyskiwania i weryfikacji informacji o sposobie odżywiania pacjenta.
Metody obiektywnej oceny stanu zdrowia i odżywiania.
Metody opracowania kompetentnej porady żywieniowej.
Sposoby skutecznej pracy z pacjentem w okresie wdrażania zaleceń żywieniowych.
Indywidualne podejście do pacjenta- wywiad żywieniowy.
Edukacja żywieniowa pacjenta.
Znaczenie działań profilaktycznych i edukacyjnych w poprawianiu sposobu odżywiania społeczeństwa.
Talerz zdrowego żywienia- nowe „Zalecenia zdrowego żywienia” opracowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – PZH.
Rola edukacji żywieniowej w obalaniu mitów w żywieniu człowieka.
Projekt:
Studium przypadku- praktyczne ćwiczenia w udzieleniu spersonalizowanych porad żywieniowych.
Przygotowanie projektu spersonalizowanej porady dietetycznej obejmującej wywiad żywieniowy, zalecenia żywieniowe i 7- dniowy jadłospis. Praca grupowa
Teaching methods
Wykłady: wykład informacyjny z prezentacją multimedialną, dyskusja z pytaniami otwartymi.
Projekt: dyskusja, studium przypadku, praca w grupie, zajęcia typu Problem Based Learning, pracownia komputerowa.
Learning outcomes and methods of theirs verification
Outcome description
Outcome symbols
Methods of verification
The class form
Assignment conditions
Na ocenę końcową składają się:
- ocena pracy projektowej,
- pozytywne oceny symulacji porad żywieniowych- studium przypadku
